VIAJAN D. O. 07/06/2025 1q6h59

Viajando, un recorrido por las denominaciones de origen, un recorrido por la rica gastronomía de España, conociendo sus rincones, su historia, su patrimonio y sus curiosidades.

Presentado por Luis Fernández Matamoros, Carmen Garrido y con la colaboración de Marisa de Navasquez y Juan Ignacio Vecino.

Muy buenas tardes, queridos oyentes, ¿a qué sí, a qué sí vale la pena el 7 de la tarde, sentaditos, ya relajados, cervecita fresquita al lado, empieza a amainar el calor y en el fondo, a través de las ondas, se oyen una voz melodiosa como la de Carmen Garrido, una dirección de David López maravillosa y todos viajando en el programa, ¿a qué es una gozada? Pues eso es lo que ustedes están disfrutando en este momento. ¡Qué maravilla! Y nosotros aquí, hoy un poco la intimidad, la intimidad, estamos los clásicos, los pioneros, los que empezamos, nuestro querido técnico y nuestra querida Carmen. ¡Hola, hola! Que fuimos los que empezamos a cavar los cimientos para poner el edificio de Viajando. Ya me estira el muñeco, que crece, ya tiene un año casi.

Estamos rondanditos los 100 programas, señores, estamos a puntito, a puntito, ya vemos la tierra, ya estamos llegando. Muy bien, obviamente muchísimas gracias a ustedes, porque nosotros 100, pero ustedes 100 veces que nos están escuchando. Y 100 veces gracias o mil veces gracias o millones.

Lo que sea necesario. Hoy nos vamos a desplazar, como ya los calores aprietan, pues decimos, nos vamos a una capital de España que es fresquita y que se está bien, que no está mal, es la capital más de la provincia más alta del país, porque está a 1.131 metros de altura.

Obviamente estamos hablando de Ávila, que es la capital de la comunidad autónoma de Castilla y León y se encuentra situada junto al río Adaja.

Alfonso VII otorgó el título de Ávila de Reyes, Alfonso VIII el de Ávila de los Leales y Alfonso X, que no quería quedarse menos, dijo pues Ávila de los Caballeros. Todos ellos presentes están en la bandera de la ciudad. Ha sido considerada tradicionalmente como ciudad de cantos y de santos y fue proclamado Patrimonio de la Humanidad en 1985 por su casco histórico medieval en excelente estado de conservación. Bueno, pues hablemos de la toponimia. Hay historiadores que según el origen púnico dan el significado de monte alto y crecido, mientras que otros investigadores le conceden un origen hebreo dando lugar a la idea de término o concín.

Según el vasco iberismo, del idioma hablado por los antiguos pueblos iberos, podría hacer referencia a Breña, Matorral, Monte Bajo. Por otra parte, el filólogo Joan Coromines propuso un origen germánico derivado del gótico, Agüilo o Agüila. Ha habido cierta disputa en lo relativo a si la ciudad betona de Ovila, descrita por Ptolomeo en su geografía, se corresponde con Ávila. Sin embargo, esta relación no está clara. El gentilicio con el que se refiere a sus habitantes es avulense y, forma menos común también, avilés. Que no tienen nada que ver con Asturias, esto es de Castilla.

Hay dos fuentes que definen el clima de Ávila, una como oceánico mediterráneo y otras como mediterráneo continentalizado, con martiz montañoso. El clima está muy condicionado por la altitud, lógicamente. Así Ávila es una de las capitales, como hemos dicho al principio, más frías de España, pues tiene una temperatura media anual que es alta situando, perdón, que ronda los 11 grados centígrados y la térmica anual más alta está entre los 17 y 18 grados.

Ávila también cuenta con un verano suave y un invierno frío pasando la media de entre 20-21 grados en julio a la media de unos 3 grados en enero. Tiene mínimas medias que se sitúan entre