Corto nº 2 - Una cata, dos catas, tres catas 6i575v

Esto esto nosotros vodka sobrevino tensión corto sin gas no para corto número dos nakata dos casas frescas y te soy sincero estaba dándole vueltas al guión del episodio doce que va a tratar sobre un artículo que ha aparecido en la prensa especializada sobre si la cata ciega es mejor que una cata a etiqueta vista spoiler lo es vamos que si lo es amor y no me gusta dar por sentado si tú sabes lo que es una cata las distintas fases de una cata o los distintos tipos de cata que existe por resumir muy mucho catar un vino consiste en evaluar un vino a través de los sentidos a través de la vista vamos a comprobar el color que tiene el vino cómo de profundo es ese color cuán brillante u opaco es a través del olfato y el gusto comprobaremos los distintos aromas y sabores que percibimos y digamos que a través del tacto en la lengua pues se puede comprobar si un vino puede resultar en más denso o menos denso fluido ligero si la sensación del alcohol en la boca te puede resultar cálida secante o fresco no sé si alguien utilizara el oído para evaluar el vino pero tampoco me extrañaría que un buen flicker besos el café de oidas sé que he resumido mucho que la carta es algo más complejo que quizás tendría que hablarte sobre paletas de colores descriptores aromáticos sobre cómo se clasifican los distintos olores y sabores es lo que se consideran defectos o las características que debe de tener un vino de una variedad determinada por ponerte un ejemplo pero eso quizás quizás lo cuenten otro corto o en varios episodios hoy simplemente quiero que tengas en mente a lo que me refiero por una casa como te decía las cartas sirven para evaluar un vino esta evaluación no solo nos va a servir para comprobar si el vino está bien si tiene defectos sino que también nos va a permitir saber qué tipo de vino hay en la copa si realizas muchas catas si practicas bastante puede llegar un momento en el que sepas identificar la variedad o variedades con las que se ha hecho el vino su envejecimiento y si ya prácticas de una forma casi profesional puede que incluso llegues a saber la procedencia geográfica de un vino y si ya eres muy muy pero que muy bueno y te dedicas profesionalmente al mundo el vino puede llegar el caso de que sepas tan solo unos sorbos que bodega hecho se vino y cuál es su añada pero para eso ya te digo que solo está al alcance de pocos elegidos y se realiza a base de catar catar catar y gastar y gastar y gastar mucho dinero en probar todos esos mismos la cata también nos sirve para comprobar la calidad que tiene un vino por sí mismo o comparándolo con otros y esta es la base en la que se sustentan casi todas las guías y concursos de vinos a muy grosso modo existen tres tipos de cata cata a la vista cuando cantas con una copa transparente y sabes que no estás catando porque estás viendo la botella o te están ofreciendo algún tipo de información cada botella papá va igual que el anterior pero no sabes que vi no está acatando no te dan ninguna información e incluso puede que te lo sirvan de una botella a la que le han puesto una funda que te impide ver la etiqueta y la forma de la propia botella cata ciega esta se realiza usando copas negras para que no se sepa el color del vino y por supuesto no tienes ninguna información del vino no puedes ver la etiqueta el vino cuando no te han servido la copa directamente y no has visto qué es lo que te han servido estrictamente hablando no hay un tipo de cata mejor que otro a la hora de evaluar un vino todas tienen sus virtudes y sus defectos si bien y en mi opinión cuanta menos información tengas mejor por qué porque pues porque nuestro cerebro es un pedazo de máquina biológica capaz de identificar muchos olores sabores colores es capaz de evocar un recuerdo sólo con percibir un aroma pero también es un poco digamos cómodo es un poco vago sí con nuestros sentidos vemos un objeto que separan