Episodio 02 - Una Miscelánea. 2g2r67

Esto esto no es otro post que sobreviva hola hola buenos días buenas tardes o buenas noches este es el segundo capítulo de esto es otro podcast sobrevino el complemento sonoro del blog a este lado del duero puntocom también me podéis encontrar elementos por lo que es lo mismo twitter como arroba a este lado dulce se habla mucho del consumo del vino que si esto que si lo otro que si antes bebíamos más que no sabemos valorar lo que tenemos que si las nuevas generaciones que si el the roar la mineralidad las micro parcelaciones los vinos baratos la moda vegana el vino natural y el dos el vino en lata los hackers los concursos de vinos sí habla del consumo per cápita del vino y de la cerveza de como segunda algunos estamos sustituyendo el tradicional consumo de vino por otras bebidas que no tienen alma que no tienen tradición y que no tienen arraigo histórico creo que frecuentan pocos bares el consumo de vino en españa se ha romantizado demasiado se le ha dado y se le insiste en dar un halo de cultura que en mi opinión no tiene bueno bueno a ver por supuesto que hay un patrimonio material y muchas tradiciones relacionadas con el vino con el cultivo de la vid y la forma de hacer vino y de cómo lo consumimos pero a lo que me refiero es que no tengo es una cultura hedonista del vino sino más bien una cultura de consumo de alcohol en ocasiones casi casi como si fuese un alimento si pudiéramos viajar en el tiempo situándose en cualquier bar tasca mesón de la primera mitad del siglo veinte en españa sería bastante complicado que te sirvieron un botellín de cerveza no digamos ya una caña lo más probable es que pidieras un vino generalmente la misma zona donde te encuentras quizás alguno de jerez o de rioja o algún destilado como el coñac o el anís hoy en día hemos pasado de ese consumo mayoritario casi monopolizado de vino a tener bastantes más opciones el vino ahora se está enfrente dando a otras bebidas y en ese enfrentamiento tiene casi todas las de perder y por goleada entras en cualquier bar da igual que sea el que tienes debajo de casa que el del chiringuito de la playa o el de un restaurante estrellado raro es el que no tiene uno o dos grifos de cerveza botellines de cuarto de tercio de una o varias marcas incluso un te puedes encontrar con distintos estilos de cerveza y lo que es más sorprendente las cerveceras industriales se han dado cuenta y de momento han apostado por sumarse a ese carro vas a un hipermercado y lo mismo donde antes había una o dos marcas del mismo estilo y por casualidad alguna marca importación ahora en línea reales con varias marcas dos o tres estilos y ya no es tan raro ver cervezas belgas alemanas o incluso japonesas japón esos hechos en italia el vino lleva confiando en la vuelta del hijo pródigo unos treinta y cinco años siguen esperando a que los consumidores se den cuenta de que oh maravilla el vino esa bebida sagrada que está ahí quiero tres botellas en serio hay gente que espera que el consumo aumente por arte de magia porque si hay algo que está claro es que el mundo del vino es tremendamente inmovilista en el blog he hablado muchas veces del relato del vino de cómo se repiten incesantemente los mismos argumentos no falla casi todas las entrevistas a bodegueros enólogos y sumilleres variopintas gentes que saben de vino siempre están las preguntitas de cómo convencer a la gente para que de un modo saludable pierdan el miedo a beber vino o cómo acercar el vino a los más jóvenes y todos digo todos suelta la misma retahíla que si dejar de considerar el vino como una bebida elitista que si hablar de vino com en un lenguaje menos técnico casi destacar su valor cultural intrínseco que no sé lo que quiere decir esto exactamente porque me he encontrado muchas veces con esta misma respuesta a distintas preguntas que así es un alimento mas en nuestra saludable dieta mediterránea tiene beneficiosos efectos para la salud este argumento le tengo muchísima tirria que iba excelente relación calidad precio en nuestros caldos